«Если закроемся, потеряем еще 15 млн рублей»: стоит ли спасать убыточный бизнес

Т‑Бизнес секреты поговорили с основателями двух компаний, которые столкнулись с проблемами в бизнесе, но выбрали разные стратегии. Один из героев продолжает вкладывать деньги в прачечную, которая работает в ноль, а другие закрыли направление с оборотом 8 млн рублей в месяц. Все герои считают, что их решения — правильные.

«Прачечная работает в ноль, но закрывать ее не собираюсь»

Открылись в низкий сезон, поэтому сначала прачечная работала с убытком 500 000 ₽ в месяц. Как и гостиничный бизнес, работа прачечной зависит от числа гостей в отелях и ресторанах. Так что сначала убыток нас не пугал.

Через полгода мы достигли цели по объему стирки — 20 тонн в месяц. Но результат оказался не таким, как мы ожидали: прачечная не начала зарабатывать, а только вышла в ноль. Себестоимость выросла, прежде всего из‑за роста тарифов на электроэнергию, а стоимость услуг у нас слишком низкая и не покрывала расходы: чтобы на старте привлечь больше клиентов, мы установили цены ниже конкурентов.

«Закрыть прачечную сейчас обойдется дороже, чем продолжать вкладывать деньги»

Не закрываем бизнес, потому что есть план, как изменить его экономику. Чтобы вывести бизнес на прибыль, работаем по трем направлениям: повышаем средний чек, объем заказов и снижаем затраты за счет переезда в другое помещение.

Я верю в перспективность проекта, поэтому готов вкладывать в него время и деньги. Кажется, что проще открыть новый проект, но ведь у него, скорее всего, будет не меньше проблем. Работающий бизнес способен приносить прибыль еще десятки лет, а закрытый уже никогда не окупит вложения.

Закрою бизнес, только если не останется способов изменить ситуацию. Если вы не понимаете, почему проект не работает, и у вас нет конкретного плана, как изменить его экономику, только тогда стоит подумать о закрытии.

«Закрыли производство выпечки с оборотом 8 млн рублей в месяц»

После открытия Меренги мы мечтали запустить новое направление — производство свежей выпечки с упором на круассаны. Когда нам подвернулось подходящее помещение, мы его арендовали.

На запуск направления ушло более 10 млн рублей: сделали ремонт, завезли оборудование, наняли сотрудников. Рассчитывали быстро загрузить производство, но спрос оказался низким: продуктовые сети неохотно брали нашу выпечку, потому что цена на нее была на порядок выше, чем у больших фабрик.

Оборот направления выпечки был 7—8 млн рублей в месяц, тогда как успешным мы считали бы его при обороте около 20 млн рублей. Два года мы смотрели на общие показатели компании и не замечали проблемы. Казалось, что направлению нужно время раскачаться, поэтому делать выводы о его финансовом результате рано.

Изучили цифры за два года работы и поняли, что в лучшие месяцы направление выпечки выходит в ноль, а в остальное время работает в минус. Нам потребовалось установить автоматизированную линию для производства блинов, но места в цехах не было — тогда мы подумали, что стоит сравнить перспективность направлений.

Оказалось, что кондитерское производство приносит прибыль, а выпечка ее съедает. И за один день приняли решение: если проект не приносит денег, мы должны его закрыть и двигаться дальше.

«Самое трудное в решении закрыть убыточное направление или бизнес — признать, что идея не сработала»

Самое трудное в решении закрыть убыточное направление или бизнес — признать, что идея не сработала. Тяжело принять, что ты поверил в проект, развивал его, но ничего не вышло. И все же это лучше, чем продолжать бороться за неудачную идею любой ценой.

После закрытия направления годовая прибыль компании выросла в два раза. В бывшем цеху выпечки мы установили блинную машину, в скором времени установим еще одну. Новая линия почти сразу показала результат: делает около 20 000 блинов в день, тогда как человек мог испечь максимум 3 000. Спрос оказался значительно выше, чем был на выпечку: продуктовые сети закупают у нас большие партии.

Если вы сможете признаться себе, что ошиблись, — сможете вовремя закрыть убыточный проект и вложить силы в то, что принесет прибыль.