Франчайзинг в России 2021‑2026: от бума к консолидации

Российский франчайзинг часто описывают через сравнение с западным рынком. Но цифры последних пяти лет говорят о другом. Локальные игроки проходят те же этапы, что и глобальные сети, консолидацию, локализацию, профессионализацию партнёрской сети, но в своём масштабе, в своих условиях и со своей скоростью.

Ниже о том, какие сделки задали вектор, почему рынок замедлился в 2025 году и что это значит для тех, кто смотрит в сторону франшиз.

От бума к охлаждению

Год спустя картина изменилась. Рост в денежном выражении замедлился до 2,5%, оборот вышел на уровень около 3,8 трлн рублей. Это самое заметное торможение с 2021 года. Число договоров франчайзинга снизилось на 5% год к году, 7800 против 8206 в 2024‑м. Спрос на покупку франшиз упал на 18%, около 40% франчайзеров стали менее прибыльными.

При этом общепит по‑прежнему локомотив отрасли. По данным INFOLine, около 90% крупнейших сетей общепита развиваются по франшизе. Просто входить в рынок стало дороже, а зарабатывать сложнее.

Сделки, которые определили ландшафт

Российский рынок проходит те же этапы, что и глобальные лидеры, в своём масштабе и со своей скоростью. Это видно по трём показательным сделкам.

«Юнирест» (Rostic’s) в 2022‑2024 годах прошёл полный цикл. Получил активы KFC после ухода американской корпорации, провёл ребрендинг, переоформил договоры франчайзинга и в декабре 2024 года выкупил бизнес крупного франчайзи (РБК). Консолидация, локализация, рефранчайзинг, тот же паттерн, что и у RBI с Carrols.

«Додо Франчайзинг» в 2023‑2024 годах увеличила количество новых договоров в 1,5 раза и показала рекордные цифры по заключённым контрактам (Dodo Brands).

Три разные истории об одном тренде. Рынок переходит от экстенсивного роста к структурной консолидации.

Почему франчайзеры замораживают цены

Когда спрос падает, удержать действующего франчайзи выгоднее, чем привлечь нового. Это видно по статистике.

66,7% франчайзеров в 2025 году не меняли регулярные платежи, ещё 3,7% увеличили только роялти, оставив паушальный взнос без изменений (topfranchise).

Среди крупнейших сетей картина другая. 37% подняли паушальный взнос, но менее 15% тронули роялти.

Логика простая. Спрос на новые партнёрства сжался, конкуренция за франчайзи обострилась. Заморозка финансовых условий, попытка не отпугнуть тех, кто ещё рассматривает вход.

Помимо ценовых условий, в 2025 году в отдельных сегментах поменялись и регуляторные правила. Лицензия для алкомаркетов теперь оформляется на каждую отдельную точку, а не на сеть.

Региональная децентрализация

72% франчайзеров находятся за пределами Москвы и Санкт‑Петербурга. На столицу приходится 21% сетей, на Петербург 6%, остальное в регионах.

Франчайзинг здесь работает как механизм перераспределения капитала. Деньги и предпринимательская энергия перетекают из столиц в Приволжский и Сибирский округа, Татарстан, Краснодарский край и малые города.

От количества к качеству

Замедление часто читают как тревожный сигнал. На самом деле рынок движется от количества к качеству. Меньше новых договоров, но выше средний чек. Меньше случайных франчайзи, но больше осознанных инвесторов. Это профессионализация.

Что это значит для вас

Если вы франчайзер. Отток франчайзи, главный риск 2026 года. Заморозка платежей сама по себе уход не остановит. Что работает на удержание: пересмотр программы поддержки (маркетинг, обучение, аналитика для партнёров), измерение ретеншена франчайзи на горизонтах 12 и 24 месяцев, открытый разговор с действующей сетью о том, чего не хватает для масштабирования. Эти вложения окупаются дольше, но возвращаются сильнее, чем сэкономленный паушальный взнос.

Если вы франчайзи или инвестор. Перед входом проверьте три параметра. Ниша, не идёт ли она в антитренд из‑за маркетплейсов или нового регулирования. Регион, какой здесь спрос против предложения, что с арендой в новых ЖК и какова конкуренция за локации. Финансовая модель, что показывает экономика отдельной точки на горизонте 24‑36 месяцев, не на красивый первый год.

Если только присматриваетесь к франчайзингу. Хороший момент для входа. Рынок профессионализируется, у вас больше времени на изучение и меньше шансов попасть на «случайную» франшизу. Начинайте не с яркой презентации франчайзера, а с финансовых моделей действующих сетей и встреч с реальными франчайзи, лучше теми, кто на третий или четвёртый год работы.

Что из этого следует

Рынок не умирает, а взрослеет.

Период «открывай что угодно, лишь бы франшиза» уходит. Выигрывают те, кто считает экономику отдельной точки, выбирает партнёров осмысленно и строит сеть как систему, а не как набор точек.

Франчайзинг остаётся самым доступным способом войти в бизнес с проверенной моделью и поддержкой сети. Но в 2026 году «доступный» не значит «простой». Ниша должна быть не в антитренде, регион не перегретым, а финансовая модель честной на 24‑36 месяцев, а не на красивую первую цифру в презентации.

Это не про осторожность. Это про взрослый подход к деньгам.