Перед покупкой франшизы: что должен знать каждый предприниматель?
Многие думают, что франшиза — это гарантия успеха, «таблетка» от неудач в бизнесе. Увы, это далеко не так. Предпринимательство — это всегда риск, но у начинающих франчайзи часто завышенные ожидания и необоснованно большие надежды на франчайзера. Некоторые ошибочно думают, что всю «черновую» работу сделают за них, им же останется только подсчитывать прибыль.
Однако любой бизнес требует вовлеченности и понимания процессов. В этой статье расскажу о том, как избежать ошибок, не потерять деньги на старте и понять — подходит ли вам бизнес по франшизе.
Ошибки при запуске франшизы
Рассмотрим наиболее распространенные заблуждения, с которыми сталкиваются предприниматели, решившие открыть бизнес по франшизе.
Ошибка №1: расчет на пассивный доход. Выбирая этот формат открытия бизнеса, нужно понимать, что франшиза — это прежде всего партнерство, активное участие, максимальная вовлеченность. Никто не будет делать за вас вашу работу. Придется в короткие сроки усваивать большие объемы информации, быстро включаться в рабочий процесс, вникать во все нюансы.
Только действия партнера-франчайзи — самоотдача, стратегия, четкое следование рекомендациям по работе с клиентами и управлению процессами — определяют успешность и прибыльность филиала.
Когда нашу франшизу покупают начинающие предприниматели, желающие открыть суши доставку с нуля, мы честно предупреждаем:
- Примерно первые полгода работы придется пахать, забыв про отпуск (а иногда и выходные, если будут сложности с персоналом). Нужно быть готовым бросить все время и силы на открытие и продвижение бизнеса.
- Не гарантируем, что предпринимателя ждут только положительные эмоции. Общепит не ограничивается кухней. Нужно общаться с поставщиками, контролирующими органами, клиентами.
- Открыть бизнес и расслабиться не получится. Сфера доставки суши и роллов активно развивается, конкуренция растет. Если предприниматель надеется вложить деньги и не появляться на кухне — франшиза доставки еды не для него. У нас франчайзи лично следят за показателями, общаются с клиентами, держат руку на пульсе.
Мы обеспечиваем поддержку на каждом этапе, даем все, что нужно, чтобы открыть доставку суши в маленьком или крупном городе: базу знаний, стандарты качества, технологии и рецептуры, налаженные бизнес-процессы, проверенные маркетинговые инструменты. Но то, как этим распорядиться, зависит только от предпринимателя.
Ошибка №2: нет понимания, что именно нужно делать, чтобы всегда было качественно и быстро. Кажется, что для успеха достаточно готовить вкусные роллы по адекватной цене и быстро доставлять их клиенту. Но человек, который никогда не работал в этом бизнесе, не понимает ключевых процессов. Не знает, как делать стабильно качественный продукт, обеспечить высокий сервис клиентам.
Бизнес по доставке — это не только кухня, это еще и «офис»: закупки продуктов, бюджеты, расчет заработной платы, постоянные проверки, расходы на рекламу. Без знаний нюансов и бизнес-процессов — логистика, управление, финансы, локальный маркетинг — даже самый крутой и раскрученный бренд не обеспечит выход на быструю окупаемость и стабильную прибыль.
Прозрачность и понимание ключевых процессов крайне важны в бизнесе, ведь именно франчайзи несут финансовые риски. Мы рекомендуем пообщаться с действующими партнерами, посетить филиалы, чтобы увидеть бизнес-кухню изнутри.
Ошибка №3: игнорирование рекомендаций франчайзера и работа «по-своему». Если предприниматель не готов серьезно относиться к рекомендациям управляющей компании и соблюдать все ее стандарты, ему лучше сразу отказаться от покупки франшизы. Все эти регламенты, рецептуры, методы и инструменты были проверены и отработаны на практике, протестированы на действующих филиалах и показали результат.
Рекомендации франчайзера разрабатываются на основе успешного опыта других партнеров. И если человек хочет повторить их успех (и даже превзойти его), ему не стоит работать «по-своему», игнорировать советы и помощь компании. Инструкции и рекомендации не возникают на пустом месте, чаще всего они несут ощутимую пользу бизнесу.
Некоторые партнеры воспринимают рекомендации франчайзера как попытку вторжения в их бизнес. Это совершенно не так. Управляющая компания заинтересована в успехе филиалов не меньше, чем их владельцы. Может быть даже больше, ведь это вопрос репутации бренда.
Рассылка: как вести бизнес в России
Раз в неделю присылаем самые важные новости и лайфхаки для развития вашего бизнеса
Как еще до покупки понять, подходит ли вам франшиза?
Франшиза — важная покупка и нужно быть на 100% уверенным в том, в какую компанию вы входите: какие у нее ценности, правила, что предоставляет, как общается с партнерами, какой продукт продает.
Самое главное — открытость компании, ее готовность показывать внутрянку, делиться опытом, рассказывать о партнерах, показывать цифры и бизнес в действии. Чем больше управляющая компания рассказывает о себе, тем надежнее будет покупка франшизы.
Один из лучших способов проверить, подходит ли вам франшиза, — пройти обучение. Это не просто вводная информация, а возможность разобраться в бизнесе на практике. Вы сможете увидеть все процессы изнутри, задать вопросы действующим партнерам, понять, какие задачи вас ждут после запуска.
Например, в нашей компании перед покупкой франшизы потенциальные партнеры проходят бесплатное трехдневное обучение. Оно позволяет оценить не только сам бизнес, но и свои силы:
- Мы рассказываем про компанию всё: миссия, ценности, цели, планы на будущее.
- Знакомим с действующими партнерами, открыто говорим об успешных и не очень кейсах.
- Разбираем путь открытия по шагам: поиск локации, продажи, маркетинг, найм и адаптация персонала.
- Рассматриваем бизнес-модель и рассчитываем инвестиции. Даём реальные цифры, чтобы франчайзи понимали экономику бизнеса до старта.
- Разбираем договор по пунктам, чтобы потенциальные партнеры узнали обо всех нюансах до подписания.
- Проводим экскурсию по филиалу и угощаем нашими роллами.
- Отвечаем на все вопросы, чтобы человек осознанно принимал решение.
Обучение помогает нам находить партнеров, которые готовы работать и достигать результатов, а предпринимателям — выбирать бизнес, который подходит по финансам и специфике.
Франшиза — это партнерство, а не просто инвестиция
Выбор франшизы — это выбор партнера на долгие годы. Чем лучше вы подготовитесь на старте, тем выше шанс на успешный запуск и долгосрочную прибыль. Прежде чем принимать решение, ответьте на несколько ключевых вопросов:
- Насколько вам близка эта сфера? Готовы ли вы работать в ней долгие годы? Какую роль вы хотите занимать в бизнесе — операционного управляющего или инвестора?
- Есть ли у вас необходимые ресурсы — финансы, время, энергия?
- Понимаете ли вы бизнес-модель? Прозрачны ли финансовые расчеты?
- Дает ли франчайзер инструменты и поддержку, которые помогут вам выйти на прибыль?
Если хотите узнать больше о франчайзинге и посмотреть, как это работает в реальности, обязательно изучите рынок, поговорите с действующими партнерами и попробуйте разобраться в деталях до подписания договора.
