Торговый эквайринг 0,99%Торговый эквайринг 0,99%Этот баннер поменяется, а условия останутся навсегда!Этот баннер поменяется, а условия останутся навсегда!Подробнее

РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов
РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов

Что случилось. За 2023 год количество транзакций в российских пекарнях выросло на 27% год к году, до 398 млн чеков, а оборот этого сегмента общепита прибавил 10% и составил 124 млрд рублей, показывают данные РОМИР.

Размер аудитории пекарен‑кулинарий в 2023 году составил 37,8% от проживающих в России граждан в городах с населением от 100 000 человек — это на 2,7 процентного пункта выше показателя 2022 года.

Лидеры по количеству точек — Москва и Санкт‑Петербург. В столице количество пекарен‑кулинарий за год выросло на 20,93%, в Петербурге число таких заведений увеличилось на 14,86%.

Что это значит для бизнеса. Формат пекарен‑кулинарий особенно активно развивается по соседству с жилыми домами или непосредственно в них. Сами застройщики в своих новых проектах заранее предусматривают площади под пекарни, кафе и рестораны. Сегодня доля таких заведений в ЖК постоянно растет и может достигать 20%.

Кроме того, крупнейшие российские ретейлеры значительно нарастили число собственных пекарен в объектах малых форматов.

Новости, которые влияют на бизнес

Телеграм‑канал: 9674 читателя

Новости, которые влияют на бизнес
Подписаться

Подпишитесь на рассылки

Собираем самые полезные материалы, интересные мероприятия и важные новости в коротких письмах. Вы можете подписаться на одну из рассылок или на все сразу.

62K подписчиков

Дважды в неделю

Как вести бизнес в России

Важные новости, бизнес‑кейсы, разборы законов и практические советы для предпринимателей

15K подписчиков

Раз в неделю

Как зарабатывать на маркетплейсах

Новости торговых площадок, инструкции для селлеров и лайфхаки успешных продавцов

20K подписчиков

Раз в две недели

Мероприятия для бизнеса

Анонсы вебинаров, конференций и других событий для предпринимателей

3K подписчиков

Раз в две недели

Рассылка для бухгалтеров

Новости и советы, которые помогут упростить работу и больше зарабатывать