Бонусы для бизнесаБонусы для вашего бизнесаБолее 150 предложений от наших проверенных партнеров — от ИТ до маркетингаБолее 150 предложений от наших проверенных
партнеров — от ИТ до маркетинга
Подробнее

РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов
РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов

Что случилось. В первой половине 2025 года количество новых компаний в сфере общепита снизилось на 15% год к году — до 17 800, подсчитали аналитики Контур.Фокуса.

Теряют популярность и франшизы, особенно рестораны японской кухни и точки в формате «кофе с собой», отметили эксперты Franshiza.ru. В январе — июне 2025 года спрос на ресторанные концепции сократился на 4% год к году.

Эксперты объясняют паузу естественным этапом в развитии бизнеса. Если с 2022 по 2024 год инвесторы активно вкладывались в ресторанную отрасль, то теперь они ждут, пока проекты окупятся, считает основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров. Он уверен, что спустя год‑два рынок ждет новый этап — активное открытие нового ресторанного бизнеса.

Кроме того, предприниматели боятся попасть под подозрение налоговой службы. Участники рынка стали с осторожностью относиться к дроблению бизнеса, ведь открытие нового заведения в новом юрлице может стать таким риском.

При этом в денежном выражении ресторанный рынок продолжает расти. Например, московские рестораторы в первой половине 2025 года выручили на 12% больше, чем годом ранее. Прирост произошел в условиях роста среднего чека на 14% и снижения трафика на 1%, следует из данных Focus Technologies.

Подпишитесь на рассылки

Собираем самые полезные материалы, интересные мероприятия и важные новости в коротких письмах. Вы можете подписаться на одну из рассылок или на все сразу.

62K подписчиков

Дважды в неделю

Как вести бизнес в России

Важные новости, бизнес‑кейсы, разборы законов и практические советы для предпринимателей

15K подписчиков

Раз в неделю

Как зарабатывать на маркетплейсах

Новости торговых площадок, инструкции для селлеров и лайфхаки успешных продавцов

20K подписчиков

Раз в две недели

Мероприятия для бизнеса

Анонсы вебинаров, конференций и других событий для предпринимателей

3K подписчиков

Раз в две недели

Рассылка для бухгалтеров

Новости и советы, которые помогут упростить работу и больше зарабатывать