Когда отмечают День повара в 2026 году
День повара в России празднуют ежегодно 20 октября. Дата совпадает с международным праздником, который отмечают в 70 странах мира. В этот день поздравляют всех работников кухни: поваров, шеф‑поваров, кондитеров, су‑шефов, фуд‑стилистов, технологов.
Рассказываем, как появился этот праздник, как его провести и что подарить специалисту.
История праздника
20 октября 1928 года в Париже основали Всемирную ассоциацию сообществ шеф‑поваров, ВАКС. Ее цель — сохранить кулинарное искусство во всем мире.
В 2004 году ВАКС учредила Международный день повара. Датой праздника выбрала 20 октября — в честь дня создания ассоциации. Российские кулинарные сообщества тоже входят в ВАКС, поэтому идею отмечать День повара поддержали и в нашей стране.
Праздник неофициальный, а значит, это не выходной день.
Должностную инструкцию повара составляют в свободной форме. Она помогает руководителю школы, садика или кафе защитить свои интересы. Например, избежать административной и уголовной ответственности за нарушения, допущенные поваром.
Традиции Дня повара
Каждый год ВАКС проводит конгресс шеф‑поваров, выставку кулинарного искусства и конкурсы среди лучших мировых специалистов. Так, в 2024 году мероприятия проводили в Сингапуре с 20 по 25 октября. В нем участвовали более 900 профессионалов из 76 стран.
В России праздник отмечают локально: поздравляют сотрудников, вручают благодарности, проводят кулинарные квизы и командные конкурсы. Некоторые рестораны и кафе проводят день «за кулисами кухни» — когда гости могут наблюдать за процессом приготовления или попробовать себя в роли повара.
В профильных учебных заведениях проводят мастер‑классы, открытые дегустации, конкурсы профессионального мастерства и тематические фестивали.
Как отметить праздник
Вот несколько идей, как бизнесу провести этот день:
- выпустить ограниченную серию продукта, которую создали в партнерстве с известным шеф‑поваром: соусы, специи, напитки, авторский торт, мерч с рецептами;
- сделать день открытой кухни для гостей: проведите экскурсию по кухне, покажите, как повара готовят блюда;
- запустить флешмоб в соцсетях «Блюдо, которое изменило мою жизнь»: попросите подписчиков рассказать о блюде, которое ассоциируется у них с важным событием;
- провести серию интервью с поварами: опубликуйте в соцсетях личные истории ваших поваров — откуда они, что любят готовить, как пришли в профессию;
- организовать выездную кухню в неожиданной локации, например в парке, во дворе жилого комплекса или на рынке;
- устроить в заведении кулинарный мастер‑класс для детей и взрослых, на котором они смогут освоить простые и интересные рецепты;
- провести гастрономический фестиваль с мастер‑классами от шефов, конкурсами поваров, продажей блюд и зоной дегустации.
Также к празднику можно приурочить позитивные изменения в заведении, например новое меню или открытие детской комнаты.
Что подарить на День повара
Вот несколько идей, что можно подарить специалисту:
- набор профессиональных ножей с гравировкой;
- качественный поварской китель;
- подарочный набор специй;
- электрическую мельницу для специй;
- книгу по кулинарному мастерству, например «Мировая кухня»;
- сувенир с тематической надписью: фартук, кружку, именные столовые приборы, подвеску в авто, ежедневник, бутылку для воды.
Также можно подарить сертификат в кулинарную школу или на курс повышения квалификации.
Что важно запомнить
- День повара в России отмечают ежегодно 20 октября. Дата совпадает со Всемирным днем повара.
- Праздник учредила Всемирная ассоциация сообществ шеф‑поваров в 2004 году в честь дня своего основания.
- Бизнес в этот день проводит открытые мастер‑классы, гастрономические фестивали и тематические выставки.
