Как выбрать франшизу и открыть прибыльный бизнес по душе
Франшиза — это прежде всего инвестиция и собственный бизнес, но в отличии от стартапа с нуля, предприниматель не останется один на один со всеми проблемами — ему поможет бренд. Но так случается не всегда: даже привлекательная на первый взгляд компания может оказаться не готова к развитию проектов по франшизе, на деле предоставив, например, лишь логотип. Ошибка стоит дорого: это не только потерянные деньги, но и время и нервы.
На что стоит смотреть в первую очередь
Узнаваемый бренд, готовый продукт, уверенный старт — основа любой франшизы, за это предприниматели и выбирают этот формат. Но перед тем, как знакомиться с компанией через менеджера, стоит изучить ее бэкграунд: кто стоит за брендом, как он развивался и продолжает развиваться, какие ценности близки компании.
Так получится понять, что представляет из себя франшиза: любит ли она свой продукт и готова улучшать его или просто хочет заключить как можно больше договоров. А еще будет проще решить, подходит ли вам компания по духу. Если франшиза соответствует интересам предпринимателя — это уже большая часть успеха.
Как это выглядит? Я считаю, что один из показателей, который усиливает доверие перед компанией — регулярное присутствие в инфополе и открытость перед аудиторией.
История HookahPlace началась с моего YouTube‑канала, который со временем перерос в целое медиа о кальянной культуре, а затем в саму сеть заведений в 2013 году. Я любил и буду любить эту индустрию, хочу и готов постоянно двигать ее вперед и задавать тренды. Люди это видели, продолжают видеть и понимают, что мне не все равно.
Все это подкрепляется и сегодня: наши заведения побеждают в отраслевых премиях, я даю интервью крупным изданиям. Недавно, например, меня признали лучшим русскоязычным бизнесменом Дубая в категории «Еда и развлечения» по версии журнала World Arabia в 2024 году за развитие нашей сети.
Рассылка: как вести бизнес в России
Пять полезных писем пришлем сразу после подписки. В них — бизнес‑идеи, готовые промпты для нейросетей, советы, как выбрать налоговый режим и получать пассивный доход
Как выглядит идеальный договор
Франчайзи не должен оставаться брошенным. Иначе чем тогда франшиза отличается от того, если бы предприниматель запускал бизнес с нуля? Заплатить только за вывеску — не то, чего хочется от качественной франшизы. Поэтому важно внимательно изучить, как бренд помогает партнёрам и какие обязательства берёт на себя — и, что не менее важно, что просит взамен.
На рынке до сих пор встречаются договоры без конкретики: вместо четких обязанностей бренда — общая инструкция, в которой многое остается на усмотрение франчайзи. Это чревато неожиданными расходами: от высоких маркетинговых сборов до штрафов или пересмотра роялти.
Прозрачность — ключевой критерий. В договоре сильной франшизы четко расписано, что партнёр получает в рамках поддержки. Это помогает не только сделать осознанный выбор, но и избежать недопонимания в будущем.
В нашем случае, например, отдельно прописан пункт о сопровождении со стороны команды открытия. Это специалисты с отраслевым опытом, которые помогают пройти путь от выбора помещения до первых дней работы. Но важно понимать: они не решают задачи за франчайзи. На старте партнёру всё равно придётся погружаться в бизнес‑процессы, участвовать в стройке, сталкиваться с подбором и обучением персонала, взаимодействовать с поставщиками.
Мы, со своей стороны, помогаем выстроить структуру — от поиска локации и логистики до рекомендаций по дизайну и контактам с проверенными подрядчиками. Но запуск может потребовать больше времени и усилий, чем ожидается. Иногда возникают сложности с подрядчиками, иногда затягивается процесс согласований. Поэтому даже при наличии поддержки нужно быть готовым к тому, что это — полноценный бизнес со всеми его вызовами.
Что действительно дает франшиза — это опыт. Ошибки, которые вы могли бы допустить самостоятельно, кто‑то уже прошел до вас. И этот опыт передается не только в документах, но и в живом сопровождении. Но всё равно — решать и действовать в итоге придётся вам.
Подкрепляем показателями
Реальные бизнес‑показатели, куда же без них: сколько точек работает, сколько открылось за последнее время, какой средний срок выхода на окупаемость и прибыль. Здесь важно трезво оценивать цифры.
Маржинальность наших заведений начинается от 25%, а окупаемость — от 14 месяцев. Но если вы спросите, сколько стоит открыть кальянную — четкого ответа нет. Даже несмотря на то, что, условно, в Москве работают сотни лаунжей, рынок не перенасыщен. Ниша растет, спрос у гостей — тоже. Поэтому сегодня открываются дорогостоящие и проработанные проекты. В центральном регионе, например, стоимость варьируется от 18‑30 млн рублей. Это будет заведение полного цикла с баром, кухней и площадью от 120 кв.м.
Составили пошаговый план действий, как выбрать и купить франшизу. Пользоваться чек‑листом просто: продвигайтесь по пунктам и отмечайте то, что уже сделали.
Читаем отзывы о франшизе
Компания всегда рада рассказать о себе, но куда ценнее для потенциального франчайзи то, что говорят действующие партнеры и клиенты. Если в открытом доступе нет никакой информации на этот счет — это тоже информация. Повторюсь: важно, чтобы у бренда все было прозрачно.
Мы, например, публикуем интервью с нашими франчайзи у себя в соцсетях. Архитекторы, дизайнеры, рестораторы, даже гонщики — наши партнеры, которые рассказывают о работе с нами. Кто‑то полюбил сеть за концепцию, кто‑то за дух и братство внутри комьюнити. Но всех объединяет одно — это успешные проекты, которые приносят и прибыль, и удовольствие.
«Первый проект я купила в 2021 году. Если сравнивать команду открытия тогда и сейчас, спустя 4 года — конечно произошел большой прогресс, и это радует. У франшизы полностью поменялось видение заведений: раньше это было больше про идеологию кальянов, а теперь уже больше про бизнес.
Конечно, у HP есть ряд преимуществ, но покупка франшизы, это не золотая пилюля. Безусловно нужно заниматься своим проектом самим,чтобы люди не обольщались купив франшизу.
Сейчас есть страхи, что открывается очень много заведений в сети. С одной стороны это круто — сеть развивается. С другой — все сложнее контролировать стандарты качества и обслуживания. Для посетителей мы просто HookahPlace, они не задумываются, что у нас у всех свое видение.
Безусловно людям без опыта, но с большим желанием открыть свое заведение, покупка франшизы станет отличным плацдармом для старта и развития. Но за вас никто не станет работать».
Джулия Геллер
Собственник HP Арбат и HP Savvin«На самом деле, в сегодняшних реалиях бизнеса намного легче и понятнее открывать заведение по франшизе. Какую выбрать — дело лично каждого, но мы выбрали HP. Возможность сделать свой уникальный проект, концепцию, а база знаний и помощь бренда помогла в развитии наших проектов и привела к строительству уже четвертого заведения под брендом HookahPlace».
Максим Кичёв
Собственник заведений HP Futura
Реальные цифры, прозрачные условия, доказанная репутация — об этом мы уже поговорили. Но я считаю, что есть еще один ключевой момент, который часто не освещают.
Насколько бренд откликается лично вам?
Если вас зацепили его идеи, если вы видите ценность в продукте или у вас есть опыт, который пригодится в этой сфере — это не будет просто бизнес, а любимое дело.
Значит, вы вложитесь в него не только деньгами, но и энергией. Будете работать не по инструкции, а с азартом и, скорее всего, обгоните средние показатели по прибыли. Потому что открыть франшизу — не значит получить готовый бизнес. Это значит взять на себя ответственность за его развитие наравне с компанией.
