оооо как наши Мытищи))спасибо за статью,я кондитер и мечтаю о своей кондитерской и было интересно почитать. По поводу цен согласна с Вами т.к хороший продукт действительно стоит хорошо. У меня 1 кг торта стоит 2500 р и себестоимость торта зачастую выходит 1500 а то и больше плюс‑минус,но делаю я от 2х кг. Свой труд и качество нужно ценить.