Я вот понять не могу. Если вы 4 года топтались на месте, то чем в это время занимались конкуренты? Если вы сейчас растёте, то где все они? Увидели вас, заплакали и разошлись по домам? Что вообще происходит на этом рынке, если можно, вот так вот начинать бизнес в этой нише? Похоже на полный бардак в рестораном бизнесе. Это как, если бы, в бухгалтериях пользовались десятком разных софтов, а не одной 1С. IIKO это вы?