Интересный опыт, я часто пользуюсь такими барами, живу в Спб, тут иная атмосфера и такие заведения привычнее потребителю. По статье видно, что подход к делу был не верный, это выглядело как «хобби эксцентричного миллионера», не бизнес. Немного дисциплины в финансах, простая кофейная машинка, нормальное меню, смена помещения на более удачное спасло бы — ну как можно «богеме» предлагать вкусное вино в подвале без окон? Сам закрыл бизнес в этом году, причины так и не понял — наверное просто сильно надоело заниматься одним и тем же — сгорел морально, работаю сейчас по специальности, но понимаю — «шило в мешке не утаить», стремлюсь и ищю идею для нового бизнеса.