Торговый эквайринг 0,99%Торговый эквайринг 0,99%Этот баннер поменяется, а условия останутся навсегда!Этот баннер поменяется, а условия останутся навсегда!Подробнее

РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов
РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов

Что случилось. За январь — ноябрь 2025 года в России открылось 39 688 компаний и ИП в сфере общепита. Это примерно столько же, сколько годом ранее, что говорит о замедлении развития отрасли, подсчитали аналитики Rusprofile.

За последние 10 лет активность регистраций новых компаний общественного питания максимально снижалась в период локдауна в 2020 году — на 21%. Также отрицательная динамика наблюдалась в 2022 году — −7%, однако затем сфера показала рост.

Сегодня в российском общепите работают более 210 тысяч компаний и ИП. Большинство из них — более 150 тысяч — это индивидуальные предприниматели.

Что это значит для бизнеса. Развитие общепита замедлилось на фоне санкций и геополитической обстановки: разогналась инфляция, нагрузка на рынок труда выросла, отмечает первый партнер сети кофеен «Дринкит» в Москве Юрий Машенцев.

Кроме того, в стране снижается потребительская активность: россияне стали больше экономить на еде вне дома, что привело к падению оборота в регионах на 2—6%, отмечает эксперт. Вместе с тем растет операционная эффективность бизнеса: предприятия вынуждены оптимизировать меню, искать локальных поставщиков и альтернативные ингредиенты, повышать производительность труда.

Чек‑лист «Как открыть кафе»

Составили чек‑лист, который поможет спланировать открытие первого кафе и ничего не пропустить. Он поможет выбрать режим налогообложения, локацию и помещение под кафе, разобраться, какое понадобится оборудование и как нанять персонал.

Подпишитесь на рассылки

Собираем самые полезные материалы, интересные мероприятия и важные новости в коротких письмах. Вы можете подписаться на одну из рассылок или на все сразу.

62K подписчиков

Дважды в неделю

Как вести бизнес в России

Важные новости, бизнес‑кейсы, разборы законов и практические советы для предпринимателей

15K подписчиков

Раз в неделю

Как зарабатывать на маркетплейсах

Новости торговых площадок, инструкции для селлеров и лайфхаки успешных продавцов

20K подписчиков

Раз в две недели

Мероприятия для бизнеса

Анонсы вебинаров, конференций и других событий для предпринимателей

3K подписчиков

Раз в две недели

Рассылка для бухгалтеров

Новости и советы, которые помогут упростить работу и больше зарабатывать