Торговый эквайринг 0,99%Торговый эквайринг 0,99%Этот баннер поменяется, а условия останутся навсегда!Этот баннер поменяется, а условия останутся навсегда!Подробнее

РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов
РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов

После остановки экспорта сельхозпродукции из Ирана поставщики резко повысили цены на салат, баклажаны и перец, пожаловался основатель франшизы ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов. По его словам, в некоторых случаях цена по сравнению с февралем выросла на 100%.

Баклажаны подорожали на 15—17%, подтвердил совладелец сети ресторанов «Честная рыба» Ян Дмитренко. Цены на салат романо подскочили сразу на 152% — его пришлось заменить на айсберг. Вырос в цене и болгарский перец — на 60% по сравнению с аналогичным периодом в феврале.

В ближайшее время цены продолжат расти, прогнозируют участники рынка. С 9 марта цены на салаты прибавили 15%, на баклажаны — 48%, перцы — 30% по сравнению с первой неделей месяца, отметили в компании «Ресторанам надо».

Нишевой зелени в российских теплицах немного, а себестоимость — вдвое выше иранской, отмечает Миронов. Поставщики ищут замену в других странах, однако это длительный процесс. Например, зелень и овощи из Китая не подойдут из‑за дорогой логистики, а Турция не сможет нарастить отгрузки из‑за холодной зимы, говорит гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова.

Подпишитесь на рассылки

Собираем самые полезные материалы, интересные мероприятия и важные новости в коротких письмах. Вы можете подписаться на одну из рассылок или на все сразу.

62K подписчиков

Дважды в неделю

Как вести бизнес в России

Важные новости, бизнес‑кейсы, разборы законов и практические советы для предпринимателей

15K подписчиков

Раз в неделю

Как зарабатывать на маркетплейсах

Новости торговых площадок, инструкции для селлеров и лайфхаки успешных продавцов

20K подписчиков

Раз в две недели

Мероприятия для бизнеса

Анонсы вебинаров, конференций и других событий для предпринимателей

3K подписчиков

Раз в две недели

Рассылка для бухгалтеров

Новости и советы, которые помогут упростить работу и больше зарабатывать