Узнайте сумму кредита в Т‑БизнесеУзнайте сумму кредита в Т‑БизнесеОт 2 минут онлайнОт 2 минут онлайнПодробнее

РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов
РассылкиИдеи для бизнесаБизнес с нуляМаркетплейсыБухгалтерияЛайфстайлСправочникШаблоны документов

Что случилось. Продукты питания занимают в среднем 33% в структуре стоимости ресторанных блюд, рассказал Т‑Бизнес секретам сервис доставки еды «Чиббис». Он опросил 475 заведений.

Почти у трети представителей ресторанного бизнеса стоимость ингредиентов для блюда на июль 2025 года составляет от 25 до 30% от его финальной цены. Около половины респондентов — почти 44% — закладывают на продукты от 30 до 40%. У 16,5% затраты на продукты превышают 40% от стоимости блюда.

По данным сервиса, 5—7 лет назад расходы на продукты занимали от 20 до 25% от финальной стоимости блюда.

Что это значит для бизнеса. Последние три года ресторанный бизнес живет в условиях высокой инфляции, и при затратах на продукты в 33% от финальной цены блюда ресторанам сложно быть прибыльными. Продолжать развиваться могут только заведения с хорошо выстроенными или автоматизированными процессами, отмечает директор по маркетингу и продукту сервиса «Чиббис» Александр Якимец. Кроме того, возможность ресторана поднимать цены зависит от платежеспособности спроса, силы бренда и привязанности к нему постоянных клиентов.

Подключим овердрафт бесплатно

Предложение Т‑Банка

Подключим овердрафт бесплатно
  • Откройте счет с возможностью потратить больше, когда бизнесу срочно нужны деньги
  • Лимит до 10 000 000 ₽, срок использования денег до 45 дней
  • Открытие счета бесплатно
Узнать больше

АО «ТБанк», лицензия №2673

Подпишитесь на рассылки

Собираем самые полезные материалы, интересные мероприятия и важные новости в коротких письмах. Вы можете подписаться на одну из рассылок или на все сразу.

62K подписчиков

Дважды в неделю

Как вести бизнес в России

Важные новости, бизнес‑кейсы, разборы законов и практические советы для предпринимателей

15K подписчиков

Раз в неделю

Как зарабатывать на маркетплейсах

Новости торговых площадок, инструкции для селлеров и лайфхаки успешных продавцов

20K подписчиков

Раз в две недели

Мероприятия для бизнеса

Анонсы вебинаров, конференций и других событий для предпринимателей

3K подписчиков

Раз в две недели

Рассылка для бухгалтеров

Новости и советы, которые помогут упростить работу и больше зарабатывать