В России резко вырос спрос на готовую еду
В России значительно вырос спрос на готовую еду, выяснили аналитики Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и аналитической компании NTech. С января по сентябрь 2025 года денежный оборот этого сегмента вырос на 32%, тогда как продуктовая розница — только на 3,5%.
Эксперты назвали блюда, которые пользуются повышенным спросом:
- горячие напитки;
- суши и роллы;
- бутерброды и сэндвичи;
- пицца;
- каши.
Нежелание или нехватка времени на готовку делают популярными объемные форматы: литровые супы, крупные порции салатов и комбо‑наборы на завтрак и обед.
Сегмент готовой еды продолжит опережать розницу по количеству продаж, уверены в Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли. Например, в магазинах «Перекресток» и «Пятерочка» спрос вырос на 35% год к году, а в Яндекс Лавке доля готовой еды в общем обороте составила 25%.
Проблемы с развитием сегмента могут возникнуть только на отдаленных территориях — например, на Дальнем Востоке, где есть сложности с местными поставщиками, а везти продукты издалека невыгодно.