В России резко подорожала шаурма

Что случилось. Классическая шаурма в российских заведениях общественного питания подорожала на 39% за год — с 269 до 374 ₽, показывают данные платформы автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto.

Удорожание шаурмы на 105 ₽ стало самым значительным за последние три года, утверждают аналитики.

Основные факторы роста цен — подорожание большинства ингредиентов, логистики, аренды, а также индексация зарплат в сфере HoReCa.

При этом спрос на шаурму продолжает расти: за год объем продаж увеличился на 28%, а количество торговых точек — на 38%, подсчитали в Quick Resto.