Спрос на кофе навынос увеличивается, несмотря на рост цен
Что случилось. В январе — марте 2025 года число покупок горячего кофе навынос по России выросло на 11% год к году, подсчитали аналитики Платформы ОФД.
Потребителей не отпугивает рост цен: средний чек на покупку горячего кофе в первом квартале вырос на 12% — до 197 ₽, отмечают эксперты. Среди причин удорожания — валютные колебания и рост закупочной стоимости кофе.
Сетевые кофейни также отмечают рост спроса на напиток. Например, в январе — апреле продажи горячего кофе в Даблби выросли на 43% год к году, в Cofix — на 11%.
При этом розничные продажи кофе — молотого, зернового, капсульного и растворимого — в целом падают.
Что это значит для бизнеса. Рынок кофе продолжает развиваться из‑за того, что кофейная культура в России пока далека от других стран, отмечает основатель One Price Coffee Сергей Румянцев. В России потребление кофе не превышает 1,5 кг в год на душу населения, в то время как во многих странах Европы и Америки показатель достигает 5—7 кг, уточняет он.