В Дубае откроют «ресторан будущего» с ИИ‑шеф‑поваром
Что случилось. В сентябре 2025 года в центре Дубая откроется «ресторан будущего» под названием Woohoo: его концепцию, меню, атмосферу и обслуживание будет разрабатывать языковая модель Chef Aiman.
Нейросеть обучили на основе исследований, данных о молекулярном составе продуктов и тысячах рецептов из разных кухонь мира.
Технология способна анализировать разные характеристики блюд и предлагать нестандартные сочетания, которые повара смогут протестировать и доработать.
Chef Aiman также поможет более экономно относиться к еде: он способен создавать рецепты с продуктами, которые обычно выбрасывают, например с мясными обрезками и жиром, отмечают основатели проекта.
По словам создателей ИИ, его цель не в том, чтобы вытеснить человеческий фактор из процесса приготовления пищи, а в том, чтобы дополнить его. Готовить блюда в новом ресторане будут живые повара.