В России резко выросли цены на сладости, а их продажи падают
Средняя стоимость кондитерских изделий в 2025 году выросла на 16,9% по сравнению с предыдущим годом — это самый значительный рост за последние годы, показало исследование команды Т‑Бизнес секретов и аналитического проекта T‑Data.
Главная причина — рост цен на ключевое сырье: какао‑продукты, молочные ингредиенты, сахар. Параллельно увеличились расходы на упаковку продукции, логистику, оплату труда.
При этом количество проданных сладостей растет с каждым годом все медленнее. Больше всего оно выросло в 2023 году, меньше всего — в 2025 году, только на 1,2%.
Миллениалы покупают больше сладких товаров, чем потребители других поколений: в 2025 году они приобрели 44% этой продукции. На втором месте — зумеры, которые совершили 28% покупок.
Самая высокая средняя стоимость сладостей — в городах‑миллионниках. В Москве она достигла 154 ₽, в Санкт‑Петербурге — 127 ₽, на третьем месте Нижний Новгород с показателем 122 ₽.
Среди категорий сладостей самая высокая стоимость в 2025 году была у пирожных, конфет и шоколада.