Рестораторы прогнозируют банкротства заведений из‑за падения спроса
Посещаемость кафе, ресторанов и баров снизилась в январе‑феврале 2026 года по сравнению с прошлогодними показателями, показывает аналитика.
По данным Чек Индекса, число транзакций в заведениях Москвы упало на 16%, а в регионах — на 4%. Средний чек при этом вырос на 5 и 7% соответственно. В Чек Индексе показатели связывают со снегопадами и отъездом москвичей во время каникул, туристы же больше интересуются фастфудом.
По данным T‑Data, количество транзакций в ресторанах и кафе по России в первые два месяца года упало на 11%, при этом средний чек увеличился на 12%. Но оборот заведений не вырос год к году.
Опрошенные Shopper’s рестораторы также подтвердили снижение посещаемости. По их мнению, это связано с экономией россиян. Скорее всего, такая тенденция продолжится, и это приведет к банкротству многих заведений общепита, прогнозирует основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров.
