Продажи кофе навынос в России снизились впервые за много лет
Россияне стали реже покупать кофе навынос: с января по август 2026 года число таких покупок снизилось на 4% год к году, подсчитали аналитики Платформы ОФД. Падение произошло впервые после многолетнего роста. При этом цены на кофе растут — чашка объемом 200 мл за тот же период подорожала на 13%, а за последние 10 лет — на 185%.
Спрос снизился не только в сегменте кофеен, но и на рынке общепита в целом, отмечает совладелец ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов. Зерно и молоко дорожают, увеличиваются расходы на аренду, персонал и налоги — бизнесу приходится поднимать цены, чтобы сохранить маржинальность.
Часть покупателей переходит на более доступный кофе в магазинах, отмечают участники рынка. Ретейл активно развивает собственные кофейные зоны: например, за первое полугодие Пятёрочка продала 104 млн чашек горячих напитков — на 40% больше, чем годом ранее. В Перекрёстке продажи выросли на 30% — до 9 млн чашек.
Цены на кофе продолжат расти, ожидают эксперты. Ситуацию осложняет и неурожай: поставщики жалуются на непогоду и опасаются за качество продукта.
