Кредит для бизнеса в Т‑БанкеУзнайте сумму кредита — от 1 минуты
Подробнее
Подробнее
Подробнее
Идеи для бизнесаБизнес с нуляОнлайн‑торговляБухгалтерияНДС 2026СправочникШаблоны документов
Идеи для бизнесаБизнес с нуляОнлайн‑торговляБухгалтерияНДС 2026СправочникШаблоны документов

С января по август 2026 года в России зарегистрировали почти 25 000 новых компаний в сфере общепита — на 13,6% больше год к году. При этом число ликвидаций выросло на треть — до 21 200, подсчитали эксперты Rusprofile.

Рост регистраций не говорит о том, что ресторанов становится больше. Часть новых компаний появляется за счет франчайзинга, говорит эксперт Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ретейла Алена Овчинникова.

Около четверти летних запросов на франшизы поступило от действующих владельцев заведений, которые ищут способы перепрофилировать бизнес и выйти из убытков, говорит эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. Кроме того, часть новых регистраций может быть связана с дроблением бизнеса ради снижения налоговой нагрузки, не исключают эксперты.

Количество заведений в стране практически не растет, подсчитали в 2ГИС. В городах‑миллионниках показатель держится на уровне 97 000 — на 1% меньше, чем годом ранее. Часть новых проектов появляется одновременно с закрытием других заведений, поясняет тренд руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.

Больше материалов о работе в сфере общепита
  1. Как открыть ресторан с нуля и сколько это стоит.
  2. Как составить заявку на грант для общепита.
  3. 6 способов поднять средний чек в кафе.
  4. Как посчитать трафик локации перед открытием кафе.
Публикуйте статьи в Блогах компаний

Бесплатно делитесь опытом и экспертизой от имени вашей компании и от себя