Хлебопеки пожаловались в ФАС на резкий рост цен на маргарин
Что случилось. Национальный союз хлебопечения, НСХ, попросил антимонопольную службу проверить обоснованность повышения цен на маргарин и заменители молочного жира. Всего за месяц позиции подорожали на 15—20%, пишет Коммерсантъ со ссылкой на открытое письмо организации.
На цены давит дефицит сырья. По данным OleoScope, в январе — июле импорт пальмового масла в Россию сократился на 22%, до 491 тысячи тонн. С помощью него производят, в частности, маргарин и другие кондитерские жиры. Дополнительными факторами стали рост мировых цен, стоимости фрахта и ослабление рубля.
Что это значит для бизнеса. Вслед за ценами на маргарин растут и издержки производителей. За год хлеб из пшеничной муки подорожал более чем на 10%, до 124 ₽ за килограмм, подсчитали в Росстате.
Сильнее всего рост цен на маргарин может ударить по продукции из слоеного теста — круассанам, слойкам и датской выпечке. По оценке НСХ, себестоимость такой продукции может вырасти на 5—8%.
Маргарин также заметно влияет на себестоимость кондитерских изделий: по данным Масложирового союза, на него приходится 10—17% затрат при производстве печенья, кексов, сдобы и другой мучной сладкой продукции.
